Alergia pokarmowa - sygnał ostrzegawczy naszego ciała

Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy cierpisz na alergię pokarmową - a może to tylko nietolerancja pokarmowa? Jaka jest dokładna różnica między nimi? Jak mogę wyjaśnić alergie przez lekarza i jak udaje się utrzymać jakość życia?  W tym artykule odpowiadamy na wszystkie te pytania.

Dzień alergii pokarmowej lub „Dzień alergii pokarmowych” został wydany w 2006 roku przez niemiecką alergię i astmabund E.V. DAB jest niemiecką organizacją, która działa na obawy osób z alergiami i astmą. Dzień jest obchodzony co roku 21 czerwca i ma na celu zwiększenie świadomości na temat alergii pokarmowych i ich skutków, a także poinformowanie osób dotkniętych i ich krewnymi o tym, jak radzić sobie z alergią pokarmową. Ogólnie rzecz biorąc, następujące cele są wymuszone:

Wzrost świadomości

• Świadomość społeczna: Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z nasilenia alergii pokarmowych. Specjalny dzień pomaga uwrażliwić ogół społeczeństwa i zwiększyć świadomość potencjalnie zagrażających życiu skutków alergii pokarmowych.
• oświecenie: Dzień oferuje platformę do wyjaśnienia różnic między alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową oraz wyjaśnienie objawów, procedur diagnostycznych i opcji leczenia.

Wsparcie dla osób dotkniętych

• Zasoby i wsparcie: Dzień alergii pokarmowej może zaoferować osobom dotkniętym i ich rodzinom informacje o dostępnych zasobach, grupach własnych i sieciach wsparcia.
• Wzmocnienie: Poprzez edukację i wsparcie osoby dotknięte są lepiej poinformowani i mogą zarządzać alergiami tak samo autonomicznie, jak to możliwe. 

Promocja badań

• Finansowanie badań: Taki dzień może zwrócić uwagę na potrzebę dalszych badań przyczyn, zapobiegania i leczenia alergii pokarmowych. Może to prowadzić do lepszego finansowania i wsparcia projektów badawczych.
• Innowacje w medycynie: Promowanie badań może opracować nowe metody diagnostyczne i podejścia do leczenia, które poprawiają życie osób z alergiami pokarmowymi.

Środki prawne

• Etykietowanie żywności: Dzień można wykorzystać, aby wskazać znaczenie jasnego i przezroczystego etykietowania żywności, aby zapewnić, że osoby z alergiami pokarmowymi mogą wyraźnie rozpoznać składniki.

Zapobieganie sytuacji kryzysowych

• Zarządzanie kryzysowe: Dzień alergii pokarmowej może pomóc w rozpowszechnianiu szkolenia i informacji na temat radzenia sobie z prawem alergicznym. Obejmuje to prawidłowe stosowanie leków awaryjnych, takich jak wtryskiwacze adrenaliny.
• Środki bezpieczeństwa: Szkoły, restauracje i instytucje publiczne mogą być informowane o środkach bezpieczeństwa, które pomagają zminimalizować ryzyko reakcji alergicznych.

Wzmocnienie społeczności

• Formacja społeczności: Wydarzenia i działania związane z dniem alergii pokarmowej mogą zgromadzić ludzi, którzy mają podobne doświadczenia, które promują wymianę i wzajemne wsparcie.
• Promocja włączenia: Poprzez wspólne działania i zaangażowanie publiczne promuje zrozumienie i akceptacja alergii pokarmowych w społeczeństwie. 

Jaka jest różnica między alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową?

Podczas gdy alergie pokarmowe i nietolerancje pokarmowe reprezentują obie reakcje na żywność, różnią się zasadniczo swoją przyczyną, objawami i leczeniem. Prawidłowe zrozumienie tych różnic jest ważne w celu podjęcia odpowiednich środków zapobiegania i leczenia.

Alergie pokarmowe

• Spowodowany: Alergie pokarmowe są reakcjami immunologicznymi. Układ odpornościowy nieprawidłowo rozpoznaje pewne białko w żywności jako zagrożenie i wytwarza przeciwciała (IGE) w celu jego zwalczania.
• Objawy: Reakcje alergiczne mogą obejmować wysypki, ule, obrzęk, trudności z oddychaniem, dolegliwości żołądkowo -jelitowe i anafilaksję. Objawy zwykle występują szybko po zjedzeniu pokarmu w kierunku alergii.
• diagnoza: Zdiagnozowane przez badania skóry, badania krwi (określone przeciwciała IgE), diety eliminacyjne i doustne testy prowokacji.
• Leczenie: Unikanie wyzwalania pokarmu, stosowanie leków awaryjnych, takich jak adrenalina (epipen) w ciężkich reakcjach i leki przeciwhistaminowe w celu łagodzenia łagodniejszych objawów.
• ryzyko: Może zagrażać życiu, szczególnie w przypadku anafilaksji.

Nietolerancja pokarmu

• Spowodowany: Nietolerancje pokarmu zwykle nie są immunologiczne. Wynikają one z trawienia niektórych składników żywności, często z powodu braku niektórych enzymów.
• Objawy: Objawy mogą obejmować wzdęcia, ból brzucha, biegunkę, nudności i ból głowy. Często występują one opóźnione, kilka godzin do dni po spożyciu niezgodnej żywności.
• diagnoza: Zdiagnozowane przez anamnezy, diety eliminacyjne, określone testy, takie jak test nietolerancji laktozy lub test oddechu fruktozy.
• Leczenie: Unikanie lub zmniejszenie niekompatybilnej żywności, stosowanie preparatów enzymów (np. Laktaza dla nietolerancji laktozy).
• ryzyko: Zwykle nie zagrażając życiu, ale możesz znacznie pogorszyć jakość życia.

Tabela porównawcza

Przykłady

• Alergia pokarmowa: Osoba uczulona na orzeszki ziemne może cierpieć pokiwy, obrzęk, a nawet szok anafilaktyczny natychmiast po jedzeniu orzeszków ziemnych.
• Nietolerancja pokarmu: Osoba z nietolerancją laktozy ma problemy trawienne, takie jak wzdęcia i biegunka po zjedzeniu produktów mlecznych, ponieważ jej ciało nie wytwarza odpowiednio laktazy enzymu do trawienia laktozy.

Objawy alergii pokarmowej

Możliwe objawy

Alergie pokarmowe są reakcjami immunologicznymi organizmu na niektóre białka w żywności. Reakcje te występują, gdy układ odpornościowy błędnie identyfikuje nieszkodliwe białko jako zagrożenie, a następnie wytwarza przeciwciała. Następnym razem, gdy skontaktujesz się z tym alergenem, układ odpornościowy wyzwala reakcję alergiczną, która może powodować różnorodne objawy, podzielone na różny stopień nasilenia:

Niewielkie objawy:

• swędzący: Łatwe swędzenie w ustach, na ustach lub gardle.
• wysypka na skórze: Jasna skóra zaczerwienienie lub pokrzywek (uli) z małym, swędzącym szeptem.
• Łatwy katar: Kichanie, zatkany lub nos.
• Łagodne dolegliwości żołądkowo -jelitowe: Lekki ból brzucha, nudności.

Średnie -objawy:

• Silniejsze reakcje skóry: Większy lub intensywny, swędzący pokrzywkę, obrzęk naczyniowo (obrzęk) na ustach, oczu lub twarzy.
• Skargi żołądkowo -jelitowe: Silniejszy ból brzucha, biegunka, wymioty.
• Trudności w oddychaniu: Lekkie do umiarkowanej duszności oddechu, kaszlu, łapania łapania powietrza (oskrzel).
• Objawy sercowo -naczyniowe: Lekkie zawroty głowy, szybsze lub nieregularne bicie serca.

Ciężkie objawy (anafilaksja):

• Silna duszność oddechu: Trudności w oddychaniu, ciasno w klatce piersiowej, głośne westchnienie.
• Obrzęk: Ciężki obrzęk naczyniowo -leniwy, szczególnie w gardle, który może utrudniać oddychanie.
• Problemy z obwodami: Silny spadek ciśnienia krwi, szok, brak świadomości.
• Ciężkie wymioty i biegunka: Szybka utrata płynu, która może prowadzić do odwodnienia.
• Zatrzymanie akcji serca: W skrajnych przypadkach może wystąpić zatrzymanie akcji serca.

Częste alergeny

Alergie pokarmowe są wywoływane przez nadmierną reakcję układu odpornościowego na niektóre białka w żywności. Niektóre pokarmy często są wycofywane przez alergię niż inne. Oto najczęstsze alergie pokarmowe i możliwe przyczyny ich częstotliwości:

orzeszki ziemne

• Białka orzechowe są bardzo stabilne i nie są łatwo rozkładane przez procesy cieplne lub trawienne, co czyni je łatwiejsze przez układ odpornościowy jako zagrożenie.
• Częstotliwość alergii na orzeszki ziemne wzrosła w ostatnich dziesięcioleciach, co może być związane ze zmienionymi nawykami żywieniowymi i wprowadzeniem orzeszków ziemnych we wczesnym dzieciństwie.

Orzechy drzewne (np. Migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe)

• Podobnie jak orzechy ziemne, orzechy drzew zawierają stabilne białka, które mogą wywoływać reakcje alergiczne.
• Reaktywność krzyżowa między różnymi rodzajami orzechów drzewnych może oznaczać, że ludzie, którzy są uczulone na rodzaj orzechów drzewnych, mogą również reagować na innych.

mleko

• Mleko krowie zawiera kilka białek (np. Kazeinę, białko serwatkowe), które mogą powodować reakcje alergiczne.
• Alergie mleczne często występują we wczesnym dzieciństwie, a wiele dzieci przezwycięży alergię na dorosłość.

jajko

• Białka w białku, zwłaszcza owalbuminie, są częstymi alergenami.
• Alergie jaj pojawiają się głównie w dzieciństwie, a wiele dzieci wyrasta z tej alergii.

 Ryba

• Ryba zawiera stabilne ciepło białka, takie jak parvalbumina, które mogą również powodować reakcje alergiczne po gotowaniu.
• Alergie rybne są często poważne i zwykle pozostają na całe życie.

Skorupiaki (np. Krewetki, kraby, homary)

• Zwierzęta skorupowe zawierają tropomyozynę, białko, które jest silnie alergenowe i zachowuje alergeny nawet po gotowaniu.
• Reakcje krzyżowe między różnymi skorupiakami są powszechne, co zwiększa ryzyko reakcji alergicznych.

soja

• Soj zawiera kilka białek, które mogą wywoływać reakcje alergiczne, takie jak Gly M 4.
• Walki soi często występują u dzieci, ale wielu pokonuje tę alergię w wieku dorosłym.

Pszenica

• Pszenica zawiera wiele białek (np. Gluten, albumina, globulina), które mogą powodować reakcje alergiczne.
• Alergie pszenicy występują częściej u dzieci, ale można również wpływać na dorosłych.

Samo -zarządzanie alergie pokarmowe 

Twój własny argument i radzenie sobie z alergią pokarmową są kluczowym czynnikiem, aby życie osób dotkniętych dotkniętymi bezpieczniejszymi i przyjemniejszymi. 

Oświecenie i wiedza:

• szkolenie: Udział w szkoleniach i wydarzeniach informacyjnych dotyczących alergii pokarmowych.
• Źródła informacji: Używaj wiarygodnych źródeł, takich jak strony internetowe niemieckiej alergii i astmy (DAAB) lub innych organizacji alergii.

Unikanie alergenów:

• Czytaj etykiety: Dokładne czytanie etykiet żywności, aby uniknąć ukrytych alergenów.
• Gotowanie i jedzenie: Najlepiej ugotuj się, aby zachować kontrolę nad składnikami i składnikami. Zapytaj w restauracjach o wyznaczoną listę alergenów.

Środki awaryjne:

• Zestaw awaryjny: Zawsze Zestaw awaryjny z autoinoctorem adrenaliny (epipen), lekiem przeciwhistaminowym i, w razie potrzeby, noś kortykosteroidów i pielęgnację ran.
• Obrzęk: Natychmiast to owinąć Opatrunek chłodzący Na dotkniętym obszarze ciała. Jeśli obrzęk znajduje się w ustach lub gardle, pomaga ssanie kostek lodu lub lodów. 
• Plan awaryjny: Miej jasny plan awaryjny i podziel się nim z członkami rodziny, przyjaciółmi i współpracownikami.
• szkolenie: Regularne szkolenie w zakresie radzenia sobie z autoinchowaniem adrenaliny i środkami awaryjnymi.

Dostosowanie żywieniowe:

• Porady żywieniowe: Wsparcie dietetyka, aby skorzystać z zrównoważonej diety pomimo alergii.
• Produkty zastępcze: Znajdź i używaj odpowiednich produktów zastępczych do pokarmu dla alergii.

Grupy i sieci samookaleczania:

• Giełda: Udział w grupach samopomocy lub forach internetowych w celu wymiany doświadczeń i wskazówek z innymi dotkniętymi ludźmi.
• Wsparcie: Wyszukaj i oferuj wsparcie społeczne od rodziny i przyjaciół.

Leczenie i opieka

Diagnostyka medyczna z regularną opieką stanowi podstawę do generowania wiedzy na temat alergii. Stałe kontakty przez dłuższy czas są ważne, aby rozpoznać zmiany stanu zdrowia i być dostępne na pytania, transfery lub również do dostosowania planu leczenia.

• Testy alergii: Wdrożenie testów skórnych, badań krwi (np. Przeciwciała IgE) i, jeśli to konieczne, doustne testy prowokacji przez alergolog na dokładną diagnozę.
• Anamnese: Szczegółowe badanie historii medycznej i objawów przez lekarza.

Plan traktowania:

• Indywidualny plan: Tworzenie indywidualnego planu leczenia opartego na diagnozie i konkretnych potrzeb pacjenta.
• Terapia medyczna: Recepta na leki przeciwhistaminowe, kortykosteroidy i adrenalinowe autoinkcjonowania do leczenia awaryjnego.

Regularne kontrole:

• nadzór: Regularne daty kontroli w alergoliach w celu monitorowania przebiegu alergii i w razie potrzeby dostosowanie planu leczenia.
• Aktualizacja planu awaryjnego: W razie potrzeby sprawdzanie i aktualizacja planu awaryjnego.

Oświecenie i porady:

• Rada: Oświecenie o nowych ustaleniach i zaleceń dotyczących radzenia sobie z alergiami pokarmowymi.
• Ryzyka -terminomizacja: Porady dotyczące minimalizacji ryzyka i bezpiecznego stylu życia z alergią pokarmową.

Badania i nowe terapie:

• Udział w badaniach: Możliwość uczestnictwa w badaniach klinicznych lub nowych podejść terapeutycznych, takich jak immunoterapia, w celu leczenia alergii w perspektywie długoterminowej.

Dobrze koordynacja wzajemnego oddziaływania samorządności i opieki medycznej ma kluczowe znaczenie dla zminimalizowania ryzyka ciężkich reakcji alergicznych i poprawy jakości życia osób dotkniętych.

Wkład i osoby kontaktowe

W Niemczech istnieje kilka punktów kontaktowych i kontaktów dla osób, które mają związek z alergiami pokarmowymi. Te organizacje i eksperci oferują wsparcie, informacje i porady:

Niemiecka alergia i astmabund E.V.

• Opis: Daab jest jedną z wiodących organizacji w Niemczech, która zajmuje się alergiami i astmą. Oferują obszerne informacje, porady i wsparcie dla osób dotkniętych alergiami pokarmowymi.

Usługi tworzenia alergiwy państw federalnych

• Wiele stanów finansowych ma własne usługi informacyjne lub centra porad, które oferują konkretne informacje i wsparcie dla alergii. Jednym z przykładów jest „alergiczna usługa informacyjna Bavaria”.

Specjaliści ds. Alergolii

• Opis: Alergolcy to lekarze specjalizujący się w diagnozowaniu i leczeniu alergii. Możesz przeprowadzać testy alergii i tworzyć indywidualne plany leczenia. Często lekarze ogólni, lekarze lub dermatolodzy mają dodatkowe oznaczenie jako alergolog. Więc prosimy o poinformowanie się o swoim lekarzu rodzinnym.

• Punkty początkowe: Transfery na alergologów mogą być dokonywane przez lekarzy ogólnych lub pediatrów. Alergolcy są również dostępne online, na przykład na stronach internetowych stowarzyszeń ubezpieczeń zdrowotnych.

Dietetyk i dietetyk

• Opis: Konsultant diety i dietetyk z specjalizacją alergii i nietolerancji mogą pomóc w rozwinięciu odpowiedniej diety i zarządzania alergiami pokarmowymi.
• Punkty początkowe: Porady żywieniowe mogą odbywać się w klinikach, prywatnych praktykach lub za pośrednictwem klubów takich jak Daab.

Grupy i fora samozadowolenia

• Opis: Self -Help Grupy oferują możliwość wymiany pomysłów z innymi dotkniętymi ludźmi i mogą oferować cenne wsparcie i informacje.
• Punkty początkowe: Informacje na temat lokalnych grup samodzielnych można uzyskać za pośrednictwem DAAB lub innych skojarzeń alergii. Fora online i grupy na Facebooku oferują również platformy do wymiany doświadczeń.

Kliniki z ośrodkami alergicznymi

• Opis: Niektóre kliniki i kliniki uniwersyteckie mają wyspecjalizowane centra alergii, które oferują kompleksowe opcje diagnostyczne i terapeutyczne.

Te punkty kontaktowe oferują szeroki zakres usług i wsparcia, aby pomóc osobom dotkniętym alergiami pokarmowymi w zarządzaniu alergiami i poprawie ich jakości życia.